1.干枣110克去核加水500ml左右烧开至水干，枣子粘稠呈拉丝状，称出130克枣泥。2.枣泥和70克白砂糖一起用电动打蛋器打发均匀后，加入3蛋继续打发。3.加入180克低筋粉，7克泡打粉，4克苏打粉，用电动打蛋器搅拌30秒左右，不见干粉即好。4.加入90ml色拉油继续打蛋器搅拌均匀。5.蛋糕模内放油纸，倒入面糊，中层155度40分钟。我的烤箱虽是电脑控温，但感觉温度偏高，出炉后表皮脆硬，内部倒还松软，下次调低温度再试。
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衔云
