彩色棒棒糖花卷

6 人做过这道菜

用料  

面粉 200g
胡萝卜汁 50g
菠菜汁 50g
酵母 2g

彩色棒棒糖花卷的做法  

  1. 将菠菜和胡萝卜利用原汁机或者榨汁机分离出纯菜汁;

    彩色棒棒糖花卷的做法 步骤1
  2. 将1g酵母融化在50g胡萝卜汁中;

    彩色棒棒糖花卷的做法 步骤2
  3. 将胡萝卜汁冲入100g面粉中,用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团;

    彩色棒棒糖花卷的做法 步骤3
  4. 用同样的方法揉好菠菜汁面团,面团盖上保鲜膜,发酵至原来的2倍大;

    彩色棒棒糖花卷的做法 步骤4
  5. 案板上撒上干面粉,将发酵好的面团放上,排空气体,反复揉搓至光滑的面团;

    彩色棒棒糖花卷的做法 步骤5
  6. 分别将胡萝卜面团和菠菜面团分成六等份;

    彩色棒棒糖花卷的做法 步骤6
  7. 取其中一小份面团搓成细长条;

    彩色棒棒糖花卷的做法 步骤7
  8. 将一根胡萝卜面团长条和一根菠菜面团长条像扭麻花一样扭在一起;

    彩色棒棒糖花卷的做法 步骤8
  9. 再盘起成圆盘棒棒糖的形状;

    彩色棒棒糖花卷的做法 步骤9
  10. 将所有的面团都做成棒棒糖花卷的形状;

    彩色棒棒糖花卷的做法 步骤10
  11. 蒸架上刷一层油,放上棒棒糖花卷,醒上15分钟,大火蒸15分钟,再关火焖5分钟;

    彩色棒棒糖花卷的做法 步骤11
  12. 花卷插上小棒做成棒棒糖造型,即可开吃。

    彩色棒棒糖花卷的做法 步骤12

小贴士

1、面团的颜色可以自行选择,胡萝卜可以制作橙色面团,菠菜可以制作绿色面团,紫甘蓝可以制作紫色面团,而清水制作的就是白色面团,可以将不同的颜色进行不同的配搭;
2、面粉使用的是中筋面粉,就是普通的馒头包子饺子粉;
3、上面的制作过程中没有放糖,如果喜欢甜的,可以在菜汁中融化了酵母以后再融化适量的白糖来进行制作;
4、蒸馒头的过程中不要打开盖子,盖子上低落到馒头上的水滴会影响馒头的发酵,形成死面;
5、自己家里发的馒头可能会不如外面买的那么松软,如果嫌不够松软,加入酵母等量的泡打粉即可,但泡打粉为食品添加剂,给小朋友做馒头还是不用为宜。

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该菜谱发布于 2015-10-18 09:39:22
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彩色棒棒糖花卷的答疑

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