自制沙琪玛

面粉、酵母粉、吉士粉、泡打粉、奶粉混合均匀，加入6个鸡蛋。

揉成团，醒发1小时。

分成3个小面团。

取1个小面团，用擀面杖擀成薄薄的片。

用刀划开成1寸多宽的条，如图片状。

叠加起来，每叠一片都要撒上面粉。

切成小细条，像面条的样子。

锅里热好油后，倒入面条，一次不要放太多，面条会慢慢膨胀起来。

炸至淡黄色即可捞出来，沥干油。

锅里倒入水、白砂糖，加热至融化后，再倒入麦芽糖。

熬至糖浆用筷子提起能拉出糖丝即可。

提前准备好深盘，铺好油纸，没有油纸也可以在盘里抹油，撒上适量的白芝麻。

熬好的糖浆立马倒入炸好的面条和适量的白芝麻，搅拌均匀，要把面条全部都要裹上糖浆。

倒入盘里，压紧实，静止放凉。

切块后就可以吃了。