❀丽❀
水饺之素馅---西葫芦排叉
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人做过这道菜
高姐方子，备忘用。
用料
水饺之素馅---西葫芦排叉的做法
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面粉中放入适量水，活好的面团盖上盖子放在一旁醒一下备用。
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锅中放入底油，量大些，微热时放入姜末，稍微搅拌后直接磕入鸡蛋，用筷子快速搅拌，成熟后关火放入葱末，拌匀后放到一旁备用。
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西葫芦、胡萝卜擦丝，放入盐搅拌，出汤后放入纱布攥干。
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攥干的西葫芦丝切碎后放入摊好的鸡蛋中，再依次放入适量盐、生抽或酱油。
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最后放入捏碎的排叉，搅拌均匀，品尝下味道，缺什么就再放点儿。
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拌好的馅儿，腻乎吧
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做剂儿
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擀皮儿
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包饺子
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开水下饺子，水再次开后，只要饺子全部浮起来，微胖就捞出来
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碗中放入醋及香油，就上一瓣蒜开吃
