黄焖鸡烩年糕

Name: 黄焖鸡烩年糕
Ingredients: 500g鸡大腿; 根据大小适量干香菇; 大蒜; 一长只青椒; 生姜; 200g年糕; 料酒; 生粉; 生抽; 老抽; 醋

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贪吃鹿

用料

鸡大腿	500g
干香菇	根据大小适量
大蒜
青椒	一长只
生姜
年糕	200g
料酒
生粉
生抽
老抽
醋

黄焖鸡烩年糕的做法

鸡腿肉剁块，加入少许盐、生粉、料酒、生抽，捏勻腌制一会
下油加蒜、生姜爆出香味，我喜欢多放一些蒜，比较香。然后放入鸡块爆炒，差不多都变色了加水，没过鸡块，加适量生抽、料酒，老抽、少许醋，盐焖煮
焖十分钟左右加入火锅年糕，年糕会吸饱汤汁
过五分钟加青椒翻炒几分钟，加点糖提鲜，出锅即可

小贴士

1、鸡腿拿生粉腌制过会比较嫩，如果不喜欢这种嫩的口感可以省去腌制步骤
2、年糕最好用火锅年糕或者宁波年糕，比较不会煮烂，而且有弹性

参照这个菜谱，大家做出 6 作品
全部6个作品

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该菜谱发布于 2015-10-18 15:09:47

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