椰浆打发

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高脂的椰浆是可以打发的,其用途同淡奶油,但比淡奶油的含脂量要低很多,前者是25%,后者是35%,,且前者只需常温保存,并且不含反式脂肪和胆固醇,后者需要冷藏,且少量胆固醇和反式脂肪,还有就是,它比动物淡奶油要便宜得多^_^^_^
它是可以打发的,用来涂抹蛋糕,做冰淇淋或是慕斯
打发前还是需要冷藏,且冰水浴打发,和淡奶油一样,我是200克椰浆加20克左右糖,挺淡,有点椰子味
看图,从打发出现细滑且不易消失的纹路到打过的时间很短,几乎也就40秒,因此打的过程中还是要注意点

用料  

高脂椰浆 200ml
20克
冰块 适量

椰浆打发的做法  

  1. 材料

    椰浆打发的做法 步骤1
  2. 冷藏后的盆,椰浆

    椰浆打发的做法 步骤2
  3. 冰水浴

    椰浆打发的做法 步骤3
  4. 打发

    椰浆打发的做法 步骤4
  5. 打发有点过

    椰浆打发的做法 步骤5
  6. 涂抹蛋糕

    椰浆打发的做法 步骤6
  7. 卷蛋糕了

    椰浆打发的做法 步骤7
  8. 好了

    椰浆打发的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2015-10-18 16:09:43
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