鲜枣馒头
9.0
综合评分
10
人做过这道菜
妮妮田田
用鲜枣和面，面里都是淡淡的枣香，小时候最喜欢妈妈做的枣馍……
用料
| 鲜枣（去核） | 200克 |
| 发酵好的面 | 550克 |
鲜枣馒头的做法
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先把枣洗干净控水晾干，切成小块儿
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把枣核剔除
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发酵好的面，用手指戳一个洞没有回缩
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把枣加入发酵好的面里揉搓，一直到枣均匀的揉进面里
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揉好后的样子
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取一块儿面团，我是分成每块80克，做出来不会太大，也不会太小
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揉成窝窝头的样子，中间是空的
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就是这个样子，整形时可以把大拇指放中间，逐渐修成圆形
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整形好后放入烧开水后的蒸锅，此时需要提醒的是不要立即开火，放蒸锅里再二次发酵5—10分钟，不需要发酵至两倍大
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我是二次发酵了大概5分钟，放入蒸锅，蒸20分钟，另再次提醒，蒸熟之后不要立即打开锅盖，等5分钟后掀开，这样馍蒸出来更软不会塌
