藜麥南瓜敦

烤箱190˚C（或是375˚F）預熱

把南瓜的蓋去掉，去一個烤盤或是相對大小的烤盤／碗，把去掉蓋的南瓜放入烤盤（無水）／碗（淺淺的一層水在底部）。再在南瓜的內部刷橄欖油。
然後放入烤箱，烤35-40分鐘

紅薯：切丁提前煮好

再此期間煮藜麥：1/2 cup 藜麥＋1cup 水， 煮15 到 20分鐘。
煮好後調味，我就只調了少量的鹽，因為吃的比較清淡。之後和提前準備好的紅薯拌在一起。

（建議可以做沙拉，可加入其他的蔬菜，這樣免烤，放入烤好的南瓜墩即可享用。）

另外，蔬菜洗好切碎。

之後去出南瓜用叉子試試南瓜有沒有軟，如果軟了，放入蔬菜，在吧南瓜放回烤箱烤10分鐘。
之後又取出南瓜，把拌好藜麥紅薯小心加入倒南瓜墩，最後烤8到10分鐘。

時間到，取出冷卻，準備開飯！