十寸生日蛋糕

鸡蛋黄白分离

蛋黄加入40克细砂糖拌匀

加入玉米油和牛奶混合拌匀

筛入面粉拌匀

备用

蛋清加120克细砂糖打发

打发至有明显纹路，提起打蛋器有小直角

蛋白霜分三份三次与蛋黄糊切拌均匀

倒入模具震出气泡烤箱180度烤20分钟，我没有大模具，用披萨盘分两次烤出来的

取出翻扣出来放凉

修整边缘

一片的表面涂上果酱

再扣上另外一片

淡奶油提前3小时以上放冰箱冷藏，取出淡奶油加剩下的糖打发至有波浪

装入裱花袋，一个有嘴一个没有，放冰箱冷藏备用

蛋糕表面侧面全部挤上奶油

抹平

贴上饼干撒上巧克力碎

简单裱花

摆放水果丁，我用的是黄桃和猕猴桃

完成