牛肉切薄片，用胡椒粉、料酒、生抽、盐腌制片刻，可以少加点淀粉，肉更嫩；
锅内倒油，先煎花椒和干辣椒。出味后拨出来，炒葱姜，放入牛肉煸炒。变色加入料酒、生抽，盖盖闷1分钟，喜欢吃辣可以再放干辣椒；
加入扁豆角煸炒；
放入其它所有蔬菜、菌类，加水，盖盖炖煮3-5分钟。出锅前加盐调味。
我在减脂期，所以我这份里没有土豆。新技能get√：同时炒2锅！保证我的菜少油秘诀！
上传你做的牛肉乱炖
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