万圣节马卡龙
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人做过这道菜
犀利小風子
万圣节就要来了 某日和小Z在雕南瓜灯的时候突发奇想 许久没有做马卡龙了 好多节日要来了 自动调整为甜品制作mode
用料
万圣节马卡龙的做法
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霜糖和杏仁粉合并 过筛
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过筛是马卡龙表面光滑的重要步骤 一定不可以省略
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打蛋白 在起泡后分三次 加白糖
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在最后加入橘色 打到像图片里显示的硬性发泡
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加过筛后的杏仁粉糖粉 加入蛋白里 用折的方式把粉搅拌均匀 大概50下
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大概是如图的流动质感
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装到袋子里 （请原谅我的中文局限）
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烤箱设到300F 大约是145摄氏度 把这些小东西晾一下 大约30分钟左右 以手指轻触表面 不会粘手为准 （这个步骤对于裙边的形成非常重要）
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烤16分钟
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晾凉 然后放喜欢的夹心 就搞定了
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用巧克力浆画鬼脸
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吖吖啊 好可爱
小贴士
每个烤箱都有自己的脾气 所以可以多实验几次 摸准她的脾气
