磕4个鸡蛋在碗中,加入少许的食盐和生姜末。
将蛋液、食盐和生姜进行搅拌,不用搅拌均匀,一定还要看得到蛋清。
起锅倒入食用油之后,先加入一半的蛋液,等蛋液凝固之后将炒好的鸡蛋再倒入盛有蛋液的碗中,用铲子进行搅拌。
再起锅倒入食用油,再将蛋液倒入锅中,加入陈醋和白糖,不断地翻炒至熟。
上传你做的鸡蛋五分钟变身“大闸蟹”