西米冻
8.9
综合评分
5
人做过这道菜
蓝素_f8i6
简单易做，是家里不错的日常甜品哦～
用料
西米冻的做法
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这是基本需要的材料，壶里的是饮用水
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在锅里加入三碗水，然后放入冰糖。之后开小火煮～
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准备一碗饮用水，把淀粉加进搅拌均匀～
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用打蛋器打发蛋白～
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蛋白打发到可以立起小尖角，筷子直立不会倒的时候就可以了～
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把搅拌好的淀粉水倒入冰糖化完的水里，过程中保持小火不变。
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淀粉水加入后搅拌，一直保持小火。大概两分钟左右就会出现透明的柳絮状物质，这个时候这个步骤就完成了。
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出现柳絮状后就加入打好的蛋清，然后搅拌均匀～
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搅拌均匀，大概煮两分钟～就可以关火了～
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倒入小碗里放凉，然后直接连小碗放进冰箱里冷藏～
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需要吃的时候把小碗倒扣进盘子里，加入自己喜欢的水果装盘就可以了，我自己用的是什锦的水果罐头。这样就完成了。
