日丽芳华
广式腊味萝卜糕（无水）
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人做过这道菜
萝卜糕广州早茶必有的传统糕点，沾蒜蓉辣椒酱吃绝配。
萝卜糕的材料也很简单，一点水也不用，萝卜和粘米粉是必须D，其它配料可随自己喜欢，有的加入腊肉、腊肠、培根、瑶柱、虾米、冬菇等多种配料，我就不喜欢太浓重的口味，只加了腊肠、虾米和瑶柱，还加了点澄粉个人感觉这样吃起来口感好点。
萝卜糕的材料也很简单，一点水也不用，萝卜和粘米粉是必须D，其它配料可随自己喜欢，有的加入腊肉、腊肠、培根、瑶柱、虾米、冬菇等多种配料，我就不喜欢太浓重的口味，只加了腊肠、虾米和瑶柱，还加了点澄粉个人感觉这样吃起来口感好点。
用料
广式腊味萝卜糕（无水）的做法
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虾米瑶柱洗干净(大的可稍切小点)腊肠切成丁，萝卜去皮刨丝备用，粘米粉、澄粉混合备用。热锅倒入腊肠、虾米、瑶柱炒香后乘起放一旁备用。
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萝卜丝糖、盐、胡椒粉和五香粉拌匀翻炒大火煮至萝卜丝变软出水（萝卜一煮就会出很多水的），再倒入之前炒好的虾米瑶柱腊肠丁拌匀。
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关火分次倒入混合好的粘米粉拌均匀（这个慢慢拌有点费手劲）拌匀至看不见粉就行。
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倒入抹了油的模具铺平（粘水弄湿手抹平糕面）
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水(加多点以防烧干)烧开后上锅蒸90分钟左右，插入竹签拔出没沾粉浆就熟了。
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完全晾凉后倒扣糕盆取出即可。
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切片下锅煎至两面金黄色就可以吃喽！✌
