鸡蛋肉糜小米盅

9 人做过这道菜
看到别人做了很多其他类型的蛋盅,想做,但料不齐,那就自己制作一个有现成食材的吧!

用料  

熟整蛋
肥三瘦七的猪肉末
小米
红椒粒,蒜末,香菜段
香油,生粉,生抽,水调成碗汁

鸡蛋肉糜小米盅的做法  

  1. 小米温水20分钟备用。蒸熟的整蛋剥壳拦两端各切掉一点备用,;肉末放入料理碗里加少许料酒,盐,生抽,生粉用筷子同一方向划圈搅打上劲。也可加少许蒜蓉辣酱,如果加,就不要再放盐了,生抽,辣酱都有咸味,会过咸。

  2. 蛋上撒些许生粉,抓一粒汤圆大小的肉末团成团子一面沾沥干水的小米,轻放于蛋盅上,轻压盖上蛋盅。

  3. 锅内放水上蒸架,将蛋盅放入,水开后蒸10分钟左右拿出摆盘备用。

  4. 另起锅,锅内放少少许油,下蒜末辣椒粒炒香,倒入碗汁做成芡汁淋在蒸好的蛋盅上,铺上香菜叶即可。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱发布于 2015-10-21 10:37:27
626 收藏


鸡蛋肉糜小米盅的答疑

关于鸡蛋肉糜小米盅的做法还有疑问? 登录提一个问题