蒜泥粉丝金针菇

将水煮来，把细粉丝放入水中焯熟，如果粉丝嫌长，可下锅前剪成适当的长度。

将金针菇用水洗干净，然后煮开的热水里焯一下取出，最好保持方向一致，最后装盘好看。

将焯熟的粉丝装盘，金针菇放在粉丝上面，然后用蒜泥夹夹蒜泥，撒在金针菇上方，蒜泥的量根据各人喜爱程度来定。

下面就是调汁，鲍鱼汁1.5勺、味极鲜0.5勺、香醋0.5勺、水1勺、糖1小勺、盐0.5小勺。根据各人口味和菜量多少可以适当调整。

将调好的汁浇在金针菇粉丝之上，然后蒸五分钟左右。

最后撒点青葱，热油加一点鲍鱼汁，浇在整盘菜上即可