好利来款的柠檬蛋糕

7.4 综合评分
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这款蛋糕好利来卖25元两个,儿子买回来让我尝,我就买了模具自己动手做了!味道还真的不错呢!而且制作简单(๑• . •๑)

用料  

低筋面粉 85克
黄油(无盐) 80克
白砂糖 90克
柠檬(大的) 1个
淡奶油 50克
泡打粉 3克
鸡蛋 1个
表面糖霜:
蛋白 10克
糖粉 50克

好利来款的柠檬蛋糕的做法  

  1. 先将黄油室温软化,完全软化透用打蛋器搅拌均匀

    好利来款的柠檬蛋糕的做法 步骤1
  2. 柠檬洗干净后用擦丝器擦取半个柠檬皮,然后挤出柠檬汁(连皮带汁用量为55克)然后加入白砂糖腌制10分钟

    好利来款的柠檬蛋糕的做法 步骤2
  3. 在搅拌好的黄油中分次加入鸡蛋液搅拌均匀,然后倒入柠檬汁和淡奶油继续搅拌均匀

    好利来款的柠檬蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入泡打粉和低筋面粉,将面糊上下翻拌均匀

    好利来款的柠檬蛋糕的做法 步骤4
  5. 搅拌好的面糊无颗粒,细腻即可

    好利来款的柠檬蛋糕的做法 步骤5
  6. 模具上摸上少量的黄油!将面糊倒入模具中,8分满轻就好,轻震几下模具排出气泡

    好利来款的柠檬蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱预热170度上下火,上火大,下火小取中间值170度的温度中层烤15分钟即可,出炉后脱模就可以了!

    好利来款的柠檬蛋糕的做法 步骤7
  8. 用干净的盆子取10克蛋白,加入50克糖粉打发浓稠做成糖霜

    好利来款的柠檬蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋糕冷却后,淋上糖霜等糖霜变硬就可以了!

    好利来款的柠檬蛋糕的做法 步骤9
  10. 拍照(๑• . •๑)

    好利来款的柠檬蛋糕的做法 步骤10

小贴士

我用的柠檬个头大,所以就放了一个。总之要汁多柠檬皮少55克为标准,如果柠檬皮放多了,蛋糕会微苦的!烤箱温度请根据自己家的实际温度调整,本人的方子用量为6个!

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该菜谱发布于 2015-10-21 19:50:45
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