客家黄酒

Name: 客家黄酒
Ingredients: 15kg糯米; 10kg米酒; 六颗（我用上海酒饼丸）酒饼丸

8.9 综合评分

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Debbie-17

重阳节窝在家里做客家黄酒

用料

糯米	15kg
米酒	10kg
酒饼丸	六颗（我用上海酒饼丸）

客家黄酒的做法

煲糯米饭，比普通白米饭多放一点水
酒饼丸压碎成粉末待用
糯米饭放温与酒饼粉拌均
酒瓶洗净沥干水分
把拌好的糯米饭装进瓶子里，中间戳一个洞；
盖上盖子（不要盖实，留一条缝）放24小时后撒一碗米酒，连续三天；
再盖实盖子，十天后把米酒倒进去密封盖子；
放一年即可取酒

小贴士

客家黄酒的作用：
客家黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。
营养学家已经证实：饮用客家黄酒有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。