美味肉夹馍

面粉，酵母，牛奶放面包机里，启动揉面程序，揉30分钟。然后放面包机里室温发酵90分钟（昆明晚间温度大家在15度左右），发酵至面团两倍大，按下去面团不会回弹

发酵完毕后，取出面团，揉面排气，搓成长条状，分成8个等份面剂子。

用擀面杖擀开面剂子，对折，然后卷起来。盖上保鲜膜醒10分钟。不过我因为第二天早上才做，所以全部卷好后，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏，早上起来就是这样胖胖的卷

按扁，然后用擀面杖擀成圆形。烤箱200度预热4分钟，上下火烤8分钟，肉夹馍的馍就做好了

现在来卤肉。五花肉切大块，洗干净，冷水里放一小把花椒，把五花肉放进去，水开后煮5分钟，然后捞出肉冲洗感觉，重新起锅。

肉放在锅里，加上所有的调料，加水没过肉1寸以上。大火烧开，5分钟后改小火，炖煮90分钟即可

莲藕洗干净，切大段，卤肉卤煮到60分钟以后再放进去，跟着肉一起卤。

卤肉捞出来切碎，加上香菜末，舀两勺卤肉汁混合。馍切开，把肉填进去，肉夹馍就完成了。卤藕切片，秋冬多多吃藕，健脾养胃。