秋×椰香南瓜浓汤

Name: 秋×椰香南瓜浓汤
Ingredients: 半个，去瓤后约800克南瓜; 1苹果; 半个白洋葱; 2瓣大蒜; 少许橄榄油; 适量海盐和黑胡椒; 1罐，400ml椰奶; 少许，可忽略高汤

3 人做过这道菜

关联商品

价格: 53.20

这是一本以四季更迭为主线的生活美食书。

—4人份—
这道南瓜浓汤并没有添加多余的香料，椰奶也让味道清爽了不少；各种食材事先用烤箱烤过，味道更加香浓。烤过的蔬菜颜色会有一些金黄或者看起来焦焦的样子，但没有关系，加入椰奶再打匀之后依然会是颜色漂亮的南瓜浓汤，而且味道会更加香浓。

将南瓜切块儿，放在烤盘里，淋少许橄榄油，撒现磨海盐和黑胡椒，入烤箱以200℃烤20分钟，然后将南瓜翻面，再烤10分钟左右，或者直到南瓜完全变软（烤制的时间会受南瓜品种、切块儿的大小等因素影响，注意观察，只要烤软了就可以）。
将苹果和洋葱分别去皮切块儿，放在另一个烤盘中，同样淋入少许橄榄油，撒海盐和黑胡椒，入烤箱以同样的温度烤20分钟左右，或者直到苹果和洋葱都变软而且边缘变得金黄，烤的途中扔2瓣大蒜进去（不用去皮），将大蒜也烤软；苹果、洋葱和南瓜可以同时烤，以节省能源和时间。
将烤好的蔬果放凉，把南瓜去皮，大蒜也去皮，然后将所有食材连同椰奶一起搅打至顺滑；最后根据自己的喜好用少许高汤调整稠度，也可以用少许海盐和黑胡椒调整口味。
/More in SEASONS/
/ More in SEASONS /
当当：http://product.dangdang.com/23786110.html
京东：http://item.jd.com/11783015.html