呤儿
柠檬蜜翅
7.8
综合评分
13
人做过这道菜
不少人爱吃鸡翅，尤其是孩子们；经常做炸鸡翅、烤鸡翅或可乐鸡翅也会吃腻，不如动动脑筋换个口味，像这款吃法，口味清新且不用油...
用料
柠檬蜜翅的做法
-
鸡翅中洗净，居中对半剪开，加入腌渍调味料抓匀；具体腌制时间可自行调整，时间短，用盐量略增，时间长，用盐量略减；
-
柠檬表面用盐擦洗一下，刨下适量皮屑留作装饰；取柠檬汁10～15克备用；
-
炒锅稍微加热，放入翅中干煎，中途加盖几分钟，然后逐面翻身煎至金黄色盛出，锅中会留下少量煎出来的油；
-
此时加入2勺清水和冰糖屑，用中火熬成蜜糖浆，倒入柠檬汁搅匀；将翅中加入翻炒裹上蜜汁装盘，撒上柠檬皮屑即可。
小贴士
将翅中对半剪开烹制更容易入味，对于低龄的孩子来说吃起来更方便；煎鸡翅时不用放油，多煎一会儿让油脂析出来，表皮也有点脆，裹上蜜汁更好吃！加入柠檬汁既清香又解腻。
