草等花开
全麦红糖桂圆贝果
9.2
综合评分
11
人做过这道菜
此方专门为芽芽（下厨房名称：魏氏黄小芽）写嗒！
自创红糖桂圆版的贝果，希望芽芽吃了，补好身体，身体棒棒！
爱芽芽的都可以来做，标签也想好了，“为爱的人做贝果”，欢迎小伙伴们一起来玩
自创红糖桂圆版的贝果，希望芽芽吃了，补好身体，身体棒棒！
爱芽芽的都可以来做，标签也想好了，“为爱的人做贝果”，欢迎小伙伴们一起来玩
用料
| 水 | 135g |
| 盐 | 5g |
| 白砂糖 | 15g |
| 桂圆肉（切碎） | 40g |
| 高筋面粉 | 200g |
| 无盐黄油 | 8g |
| 酵母粉 | 2.5g |
| 全麦粉 | 50g |
| （煮贝果的糖水） | |
| 红糖 | 40g |
| 水 | 800g |
| （装饰） | |
| 燕麦 | 少许 |
全麦红糖桂圆贝果的做法
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将面团部分材料按，按照下面液体，然后面粉，最上面酵母粉的顺序，放入面包机，和面程序，揉45分钟
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揉好的面团取出，均分成6份，盖保鲜膜醒发10分钟
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醒好后，将面团擀长
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两边折起
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再对折，收口捏紧，朝下
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长条的一头按扁，一头搓细
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扁的那头包裹起细的那头，捏紧（如果不捏紧，煮贝果的时候会散开）
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整形好后，盖保鲜膜，醒发30分钟左右
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快醒发好的时候，准备糖水，锅内放入40g红糖及800g水，烧开（图片中用了玫瑰黑糖，煮完的水还可以拿来煮番薯糖水）
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贝果逐个放入锅内，每一面煮30秒（心里默数），时间到就翻面，两面煮好后漏勺取出，沥干水分
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趁表面还有水分的时候，撒少许燕麦片装饰
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烤箱200度预热，预热好后，中层，烘烤15分钟左右（根据各家烤箱酌情调整时间）
小贴士
表面也可以装饰芝麻、坚果、葡萄干等，亲们看喜好自由搭配哈
