陈娃娃wawa
鲜人参花胶汤
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
很适合秋冬的一个汤。
鲜人参跟干品对比起来比较平和，感觉可以随意用。
其实还是清冰箱！哈哈！
有妹纸问过经常喝汤有没有啥变化，我觉得比较大的感受是假如晚上喝温补的汤，晚上会睡得特别好。
鲜人参跟干品对比起来比较平和，感觉可以随意用。
其实还是清冰箱！哈哈！
有妹纸问过经常喝汤有没有啥变化，我觉得比较大的感受是假如晚上喝温补的汤，晚上会睡得特别好。
用料
鲜人参花胶汤的做法
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人参洗净。红枣拍扁去核。
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花胶提前一晚用水泡软，洗净。
我这个是厚厚的特大花胶，跟我的前臂一样长，超大一只的，所以我放冰箱泡了2天，一次用半只，泡软后切成段。 -
洗净的鲜人参，去核的红枣，花胶，杞子放汤锅里加大半锅的水，大火烧开后文火2小时即可。喝前加盐调味（不过我是从来不加的）
小贴士
1、像这种温补性质的汤，隔水炖会很好——处理好的材料放炖盅里盖好盖子，再把炖盅放在大锅里，加水至淹没炖盅的三分二，隔水炖3小时。
2、因为这次的花胶实在太大只，即使分做两次还是太多，我的炖盅放不下那么多的花胶，所以我这次是用大锅做的。然后为了便利，我这次是直接电饭煲定时2小时来煲的～⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧
3、这次的花胶不腥，一片姜都没放。如果你买到的很腥，建议加一两片姜。也可以加瘦肉进去一起煲。
2、因为这次的花胶实在太大只，即使分做两次还是太多，我的炖盅放不下那么多的花胶，所以我这次是用大锅做的。然后为了便利，我这次是直接电饭煲定时2小时来煲的～⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧
3、这次的花胶不腥，一片姜都没放。如果你买到的很腥，建议加一两片姜。也可以加瘦肉进去一起煲。
