红薯和栗子的奶油白酱焗饭

先做奶油白酱。黄油放小奶锅里融化后关火，加入一小把面粉趁热拌匀不要留白色颗粒，牛奶分2-3次加入。每次搅打均匀后再倒入下一份。拌匀后小火煮到粘稠状关火，加适量盐和胡椒粉调味后备用。

洋葱、培根，青椒按喜好切成小块。红薯不去皮切成适合大小放入碗中，淋一些些水后加盖保鲜膜，微波炉转到筷子可以轻易插入后拿出备用。因为我选用的是真空包装的熟栗子所以就没加任何处理，若用生栗子注意要先把栗子煮熟。

热锅冷油加入培根用小火煎。等培根出油后下洋葱和青椒翻炒。然后再加入红薯和栗子。用盐和胡椒稍稍调味后，加入2/3制作好的奶油白酱翻炒均匀后立刻关火。

剩饭微波炉稍微加热一下（不用太热，之后还要烤的），加入剩下的1/3白酱中拌匀。将拌好的米饭倒入烤碗中，铺上一层马苏里拉芝士，再将刚刚炒好的白酱和菜倒在上面，继续铺上厚厚的一层芝士～

进烤箱。上下火180度20-25分钟后出炉（中间记得不时看一下上色情况，中途加盖锡纸）结束～开吃！注意不要烫到