Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱

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非常喜欢吃羊肉,这个羊肉串简单易做,来分享一下 :)

用料  

羊肉(绞肉) 一斤(500克)
浓汤宝(牛肉味)或高汤块 一块
希腊酸奶(原味) 200克
大蒜 2瓣
欧芹(parsley) 适量,剪碎
柠檬 小半个(一点用汁,其余只取皮用)
黄瓜 小半根
鸡蛋 一个
适量
竹签 约12-13支

Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法  

  1. 先提前一天做蘸酱(忘记照竹签)

    Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法 步骤1
  2. 黄瓜刨细丝或泥,挤干水分,拌入适量盐,搁一边继续出水(约15-20分钟)

    Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法 步骤2
  3. 蒜压泥,加入一小勺柠檬汁,与酸奶混合

    Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法 步骤3
  4. 一点欧芹剪碎(多少看个人。不加也可以)

    Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法 步骤4
  5. 黄瓜控干水分加进去。再放一点盐(小半勺)。保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜。稍微咸点没关系,毕竟是蘸酱不是菜哈

    Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法 步骤5
  6. 好了 第二天了。将羊肉,浓汤宝,欧芹,鸡蛋黄,小半个柠檬的皮(只用外层黄色的,刨碎),一点点粗糖(顺手放的可省略)一起搅拌均匀

    Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法 步骤6
  7. 拌匀。尤其是高汤块。不需要放盐

  8. 在竹签上捏成肉串。一斤羊肉可以捏12-13个串串

    Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法 步骤8
  9. 平底锅高温热油,同时将烤箱(烧烤档)预热至200度。先将串串稍微煎一下外层,锁住肉汁

    Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法 步骤9
  10. 置于烤架上,200度,烤12-15分钟

    Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法 步骤10
  11. 烤熟后静置5分钟 就可以蘸酱开吃鸟~~超多汁!澳洲春天是吃羊的季节 真的好美味呀呀呀呀。。。

    Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法 步骤11
  12. 健康美味又做作的晚餐—蒸藜麦,黄瓜小番茄沙拉(黄瓜小番茄,柠檬汁,橄榄油,海盐拌匀),希腊羊肉串,酸奶蘸酱

    Lamb Gyro 希腊羊肉串+酸奶蘸酱的做法 步骤12

小贴士

*蘸酱需要提前一天做。实在没时间也要至少提前3小时,否则蒜味会太突兀。

*酸奶蘸酱请一定用原味希腊酸奶。一定用原味希腊酸奶。一定用原味希腊酸奶。

*建议先试一下欧芹(parsley)的味道,有些人不喜欢。或者换成自己喜欢的新鲜香草也行。不放也行

*欧芹(parsley)我之前用的是平叶的那种(长得有点像香菜),但做的时候手边只有卷叶型的,味道稍微比平叶淡一点。

*各烤箱功率不同。最好在进入烤箱后12分钟左右拿出一串切开看看熟度。中心不是粉红色就算熟了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-10-22 20:49:22
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