咖啡蛋白椰蓉球
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人做过这道菜
刘云欣妈
做开口酥剩下一个蛋白，不想浪费。于是找到君之的蛋白椰蓉球配方。家里没有奶粉，就换成了即溶咖啡。咖啡蛋白椰蓉球，很香！
用料
咖啡蛋白椰蓉球的做法
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制作过程：
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
3、把蛋白倒入椰丝里。
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约15个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。
小贴士
做出来大约15个小球，想做多的分量加倍。
