火腿芝士泡芙

锅里倒入水、黄油、盐，小火加热融化，中火加热到沸腾。

去火，倒入全部面粉，拌匀，放回炉上中火加热，一边剧烈搅拌2-3分钟至锅底形成膜。

面浆倒入厨师机，2-4档搅拌2分钟降温到不再有蒸汽冒出。

厨师机降到2档，一次一个鸡蛋倒入，需要时刮盆底。搅拌到面浆能拉丝7厘米左右不断。蒙布防止风干。

火腿、芝士切小粒，混合面浆，可加Tuscan style Italian seasoning、椒盐、葱粉等，裱花袋挤出。

190度烤箱里烤30-40分钟。