水果杯（原味）

Name: 水果杯（原味）
Ingredients: 蛋糕体; 100g无盐黄油; 100g奶油奶酪; 100g细砂糖; 2g泡打粉; 3个（每个60g左右）鸡蛋; 20g炼乳; 180g低粉; 装饰; 适量奶油; 适量水果

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coney_xiu

适合聚会的一款快手小甜点，一个盆搞定，懒癌症患者的福音。蛋糕体类似于磅蛋糕的口感。本菜谱为原味基础款，可根据个人喜好改为抹茶味、可可味，或者添加蔓越莓、红豆、坚果等。

方子适合chef made 6连模

用料

蛋糕体
无盐黄油	100g
奶油奶酪	100g
细砂糖	100g
泡打粉	2g
鸡蛋	3个（每个60g左右）
炼乳	20g
低粉	180g
装饰
奶油	适量
水果	适量

水果杯（原味）的做法

黄油、奶油奶酪室温下软化，鸡蛋搅打均匀，低粉和泡打粉混合过筛，模具刷额外的黄油防粘。
黄油、奶油奶酪、细砂糖混合后用电动打蛋器打至羽毛状后蛋液分少量多次加入，小心油水分离。
加入炼乳，筛入混合均匀后的低粉和泡打粉
用刮刀翻拌均匀。成功的面糊呈现光滑感，如果不确定，那就直接翻拌100下
面糊装入大号裱花袋（如果是中号裱花袋请自觉分两次）挤入模具中，模具8分满即可。190度 15分钟左右
烤好后倒出晾凉
在蛋糕体中挤入适量的淡奶油或慕斯，放入适量和水果装饰即可

小贴士

1.炼乳可用白巧克力、蜂蜜、枫糖等替换。
2.做这个的时候刚好做了生日蛋糕剩了一点奶油，凑合用的，所以大家手里有什么用什么吧，什么奶油呀、慕斯呀都可以填( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )羞
3.我这次用了1/4个火龙果、一个猕猴桃和1/3个苹果装饰。
4.苹果切片后放入加一丢丢盐的冰水中泡泡可防止苹果氧化变黄
5.黄油一定要打发到位、翻拌一定要到光滑状态，不然成品会很扎实。成功的蛋糕口感像磅蛋糕
6.可前一晚上做好蛋糕体入冰箱冷藏第二天再食用，但一定要密封好。