称量食材
分离蛋黄和蛋白,将蛋白放入无油无水的打蛋盆。
蛋白中挤入几滴柠檬汁,4-5滴香草精。
分三次加入细砂糖,用电动打蛋器将蛋白打发到干性发泡,能拉起小尖角,此过程约6分钟。
此时将烤箱打开,预热到100度。将蛋白放入裱花袋,在硅胶靠垫上挤出小鬼的身体。(我挤的太胖了,以至于太像
给小鬼装上眼睛。如果没有眼睛糖,可以点上融化的黑巧克力。
烤箱中层,100度,烤90-100分钟,直到表面摸上去是干、脆的感觉。关掉烤箱后,放置2小时,待凉透后再取出。
上传你做的万圣节的蛋白霜糖小鬼