万圣节鬼脸南瓜派

快速做挞皮的方法
来自三宅郁美的烘焙书

我做了配方两份的量。另一半面团备用做其他

用一个乐扣盒子
黄油融化，加入细砂糖
倒入低筋粉

等黄油凉了一些
再倒入鸡蛋

配方双倍的话，
我索性就用一个鸡蛋

关上盒子，扣紧盖子
使劲摇晃

左右30下
上下30下

中途打开是这样的

关上盖子，继续摇晃
然后用刮刀
把面团聚拢
放入冰箱冷藏
30分钟

冷藏后
面团一分为二
一半冷藏做其他用
一半擀成薄薄的

盖在6寸派模上
底部一圈压实

擀去周围的面皮

底部戳很多洞洞

放上烘焙纸
压上重物（我用了一斤豆子）
180度烤10分钟

烤的时候做南瓜奶油馅

将所有食材放入容器搅拌

烤好的派皮
凉一下
继续搅拌南瓜馅奶油糊

派皮凉后
倒入南瓜馅

南瓜泥还带着颗粒
我挺喜欢的
不需要过筛过细

这次的南瓜泥水分太多
所以南瓜馅有点多
分在小容器单独烤
就是南瓜布丁

180度25-30分钟
注意观察情况
每家烤箱脾气不同

出炉后南瓜派晾着

调巧克力酱
很多人的淋酱用融化巧克力
我这次用卡夫巧克力酱
这种酱本来流动性很强
一点一点加入可可粉搅拌
搅拌到可以挤出来裱花写字的厚度

自己琢磨调试吧。

巧克力淋酱倒入裱花袋
剪刀剪出一个很小的口子

我家小学生用巧克力淋酱在旁边的白盘子试验画了很多的鬼脸。。。。

正式在南瓜派上画鬼脸
还得是我啊，呵呵