啊呜511
花朵面包（快手版本）
8.7
综合评分
192
人做过这道菜
偶尔，这种当天就能解决掉的小餐包
省略基础发酵或者将其缩短，小小偷懒一下也是很可以的呐
省略基础发酵或者将其缩短，小小偷懒一下也是很可以的呐
用料
| 烫种 | |
| 高粉20克 | |
| 开水20克 | |
| 主面团 | |
| 高粉150克 | |
| 低粉30克 | |
| 酵母2克 | |
| 细砂糖25克 | |
| 盐2克 | |
| 全蛋液50克 | |
| 牛奶80克 | |
| 奶粉10克 | |
| 黄油20克 | |
| 表面装饰 | |
| 奶酥粒少许 |
花朵面包（快手版本）的做法
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20克开水倒入20克高筋粉中拌匀，冷却备用
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冷却后的烫面团加入配方中黄油之外的其他材料，揉成光滑的面团后加入黄油，一直揉到可以扯出解释的半透明薄膜
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面团滚圆后盖保鲜膜松弛5-10分钟
（或者你也可以根据需要延长至半小时，甚至直接室温进行完全的基础发酵）
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等份为8份
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滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟左右
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松弛好的面团压扁，包入25克奶黄馅（任何你喜欢的馅料~~）
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捏紧收口
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收口朝下放入烤盘，稍微压扁
注意用力要均匀
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用剪刀等距剪出8个开口，可以先等距对角剪4下
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剪好花样如图
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烤箱放热水（用任何方便的容器装），发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2倍
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取出发酵好的面团和热水，面团表面喷一层水，中心位置点少许奶酥粒
美的智能烤箱170度预热
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面包放入烤箱中层上下管170度烘烤12分钟，颜色金黄即可出炉
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放冷却架放凉即可
小贴士
1、请灵活控制液体
2、发酵环境请根据自己现有条件灵活调整
2、发酵环境请根据自己现有条件灵活调整
