可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)

2 人做过这道菜
手边东西大杂烩加上一点灵感

用料  

面包粉(高筋粉) 220克
低筋粉 35克
可可粉 15克
牛奶 150毫升
鸡蛋 1个
3克
20克
酵母 3克
熟红豆 适量(我用的是京日红豆)
黄油 30克
奶粉 20克

可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法  

  1. 将所有材料扔进面包桶,根据情况考虑是不是要加牛奶或面包粉,然后开启和面及发酵状态,大约需要1小时45分钟

  2. 将发酵好的面团取出,平均分处三份,擀成长片形,卷成卷,注意不要擀得太宽,否则卷好后无法放入吐司模具里。以上配料可以适合一个450克的吐司模具

    可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法 步骤2
  3. 将摆好的三个面团,连同一碗水,放入烤箱,烤箱预热到40度,进行2次发酵,大约发酵20分钟。

    可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法 步骤3
  4. 烤箱预热到170度,盖上模具的盖子,正式烤50分钟。(我先烤了45分钟,拿出来觉得内心底部还有点湿,所以复烤了10分钟)

    可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法 步骤4
  5. 完成!可以切片吃了!不过有手撕面包的感觉啊!大概因为有低筋面粉的加入,所以面包的松软感更强,又因为加入了可可粉和红豆,所以有甜甜的巧克力红豆味儿~

    可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法 步骤5

小贴士

牛奶的用料可能比配方上写的稍微多一点点,因为我在开始揉面的时候觉得面粉有点少,面团有点稀,所以加了点面粉,只是看着感觉加的,没有计算多少克,原本我用的高筋粉是200克,所以现在方子改成了220克,后来又担心过硬,又加了牛奶~哈哈~反正大体用量不会差太多,只是揉面的时候大家自己找感觉吧!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-10-23 23:51:26
113 收藏


可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的答疑

关于可可红豆吐司面包(美的面包机+手工制作)的做法还有疑问? 登录提一个问题