渣渣丸子

1 人做过这道菜
用原汁机榨了胡萝卜汁、榨了豆浆,剩下的渣渣倒掉觉得好浪费,所以做了这个丸子啦~ 外脆里软,蔬菜香味浓郁~

用料  

胡萝卜渣 榨了4根中等大小的胡萝卜剩下的
豆渣 100g干黄豆泡发榨豆浆剩下的
鸭蛋(家里只有这个,鸡蛋OK) 2个
香菇丁 5朵香菇切丁
红葱丁(洋葱ok) 4个红葱切丁
面粉 约80-100g
泡发香菇的水(放进去香味浓郁) 约350-400ml
少许
黑胡椒 少许
鸡粉 一丁点儿
少许

渣渣丸子的做法  

  1. 把材料和调味料放在一个大碗里,沿一个方向搅匀,静置15min。(我忘了拍搅匀的样子了)

    渣渣丸子的做法 步骤1
  2. 热锅,倒入少许油。每个半球倒满面糊,小火煎半分钟就可以从中间向周围一个个翻面。

    渣渣丸子的做法 步骤2
  3. 翻面的时候先翻四分之一,煎半分钟再翻过去,就自然成球啦。慢慢用小火烘,期间还可以翻动几次,保证每个面受热均匀。喜欢脆点儿的可以加些油,就加在面板上,让油自然流到半球里。

    渣渣丸子的做法 步骤3
  4. 开吃!直接吃就很香啦~也可以配番茄沙司或者沙拉酱~看你喜欢喽~

    渣渣丸子的做法 步骤4

小贴士

1、泡发香菇的时候,先用清水冲洗两遍,泡发后的水香菇味浓郁,用勺子舀上面的,水底下沉淀了渣的那些就不要用了。
2、如果不清楚怎么翻面的,可以去卖章鱼丸子的摊儿上学习学习。哈哈哈
3、倒面糊的时候,倒出半球之外也没关系,翻面的时候弄进去就行。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-10-24 19:49:56
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渣渣丸子的答疑

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