烩三鲜
1
人做过这道菜
鼎鼎老妈
咸鲜的三鲜一直是我的最爱，汤可多可少，我喜欢少些汤，烩出来我觉得更好吃
用料
| 肉皮(泡发好的) | 200g |
| 鱼丸 | 200g |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 咸肉 | 150g |
| 木耳 | 适量 |
| 肉丸 | 4-5个 |
| 鸡蛋皮 | 适量(提前煎好) |
| 西兰花 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 料酒 | 1小匙 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 猪肚（可不加） | 200g |
烩三鲜的做法
-
猪肚切丝，西兰花切成小块，咸肉切片，木耳洗净
-
肉皮切片
-
鹌鹑蛋煮熟剥好备用，鱼丸备用
-
葱姜切丝备用，浓汤宝可不用，因为有咸肉在里面，可能会咸，我最终还是没用
-
锅中放水烧开，我用的是买鱼丸时店家给的汤，没有的话就用水加浓汤宝煮开，适量就行
-
依次放入姜片，葱丝，咸肉片，鹌鹑蛋，肉皮，木耳，肉丸，猪肚，倒入料酒盖锅炖2-3分钟，让其入味。
-
再放入蛋皮，等西兰花煮熟，最后放入鱼丸，稍煮片刻，出锅前放入鸡精，胡椒粉即可！咸淡可自行调整
小贴士
如果用了浓汤宝，觉得咸肉咸的话可不用，大家可根据自己手头的材料看情况放，肉丸我没来的及放调料，就淡的做了几个，没想到锅里煮熟了一样美味！儿子说好吃就可以了。我没有拍过程图，主要一边还得做包子
