将干辣椒面分成三份:一份150g，一份100g，一份50g，备用。
将菜籽油倒入锅中烧至冒烟，使之熟化，再加入姜葱炸至焦黄，然后放入白芝麻提香。
在油第一滚开后第一次放入100g干辣椒面，出香味，此时关火。
待油五成热时放入第二次干辣椒面150g，出红色。
待油三成热第三次放入干辣椒面50g，出辣味。
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