炒时蔬我喜欢放香菇和木耳,可以先将香菇和木耳漂洗一下泡发
各种蔬菜切片,因为是炒,切片容易炒熟
不容易炒熟的蔬菜可以先焯水烫熟,如胡萝卜,花椰菜,笋片等,水里加点盐,滴几滴油将菜焯一下。
锅放适量油,油热将葱花爆香,先将菌菇类的下锅炒二,三分钟,再下蔬菜,最后下烫过的蔬菜,然后倒蒸鱼豉油适量,少许蚝油,一勺白糖,一丁点开水,焖煮三分钟就好了,出锅之前淋上些香油。
各种蔬菜,菌菇一起炒。
各种蔬菜,菌菇一起炒
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