炸鲜奶

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以前就很想做做看了,之前听别人说这种小吃吃起来很软嫩,直到亲手尝试才知道,好吃的食物永远是难做的,做了几次才做出比较满意的样子,但辛苦是值得的,真心好好吃O(∩_∩)O

用料  

牛奶 250mL
细砂糖 35g
栗粉(玉米淀粉) 40g
炼奶 10g
低筋面粉 40g
栗粉(玉米淀粉) 10g
适量
适量

炸鲜奶的做法  

  1. 把材料都准备好

    炸鲜奶的做法 步骤1
  2. 把牛奶到入碗中

    炸鲜奶的做法 步骤2
  3. 倒入细砂糖

    炸鲜奶的做法 步骤3
  4. 倒入炼奶

    炸鲜奶的做法 步骤4
  5. 充分的搅拌均匀(搅拌至细砂糖融化)

    炸鲜奶的做法 步骤5
  6. 将调好的材料倒入不沾的平底锅中,熬制牛奶浓稠

    炸鲜奶的做法 步骤6
  7. 把牛奶糊倒入模具中,放凉。然后放进冰箱冷冻20~60分钟(冷冻的硬度决定了炸出来的口感)

    炸鲜奶的做法 步骤7
  8. 趁冷冻的时候我们把面糊做好,把低筋面粉,玉米淀粉,混合,加入适量的盐和水调成面糊(面糊不能太稀)

  9. 等牛奶面糊冷冻完后取出来,切成合适的大小裹上面糊,放入油锅中炸至金黄即可

小贴士

再过面糊的时候动作要快,因为牛奶面糊会因为温度而变软,这样在拿的过程中很容易就断掉的
面糊的甜度大家可以适当的调整O(∩_∩)O
 
该菜谱发布于 2015-10-25 11:42:24
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炸鲜奶的答疑

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