清爽蒸蛋糕
5
人做过这道菜
_Tiongerr
清清爽爽的蒸蛋糕，比起烤蛋糕更加清淡，不上火～
写在前面：
我本身有些嗜甜，但这个蛋糕我觉得已经非常清爽了，不会特别甜，不建议减糖～
实在是不想放油可以不放，口感也还不错，但比较干。放20g油已经是非常少的量了，但却比不放油润了不少～
如果打发全蛋非常容易消泡的朋友～可以尝试分蛋法，我觉得比全蛋打发要好一些。
还有今天加了20g酸奶，没那么干了，润润的很好吃～但如果没有也可以换成水or牛奶～
写在前面：
我本身有些嗜甜，但这个蛋糕我觉得已经非常清爽了，不会特别甜，不建议减糖～
实在是不想放油可以不放，口感也还不错，但比较干。放20g油已经是非常少的量了，但却比不放油润了不少～
如果打发全蛋非常容易消泡的朋友～可以尝试分蛋法，我觉得比全蛋打发要好一些。
还有今天加了20g酸奶，没那么干了，润润的很好吃～但如果没有也可以换成水or牛奶～
用料
清爽蒸蛋糕的做法
-
全蛋坐温水加糖打发，打到浓稠。
-
加入植物油，翻拌。
-
筛入面粉，用海绵蛋糕的手法翻拌，大概50次面糊会光滑。
-
倒入模具，上锅蒸，20分钟左右！
