冬阴功汤（不需要新鲜的香茅良姜版本）
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人做过这道菜
Gemini_碎碎念
#每日一菜#喝完这碗你就到清迈了。
每次想喝冬阴功都在为找香料而头疼，在新疆这些新鲜的香料不是常有，但秋冬的季节，一碗暖暖的冬阴功汤那真是温暖你的心和胃…
所以找来干的香料做了一次，就爱上了这个方子…
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用料
| 鲜虾 | 10只 |
| 草菇 | 8个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄 | 一个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 香菜 | 少许 |
| 干香茅 | 4-6小段 |
| 干良姜 | 2-3小片 |
| 干柠檬叶 | 3-4片 |
| 调味料 | |
| 冬阴功酱 | 一块 |
| 鱼露 | 一茶勺 |
| 椰浆 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
| 油 | 适量 |
冬阴功汤（不需要新鲜的香茅良姜版本）的做法
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大虾去虾头，开背去虾线，凉水备用，留虾头
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干香茅、良姜、柠檬叶过水洗净，浸泡10分钟，沥干，流水
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锅内倒油，放入虾头，炒香后倒入热水一杯，捞出虾头，虾汤备用
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锅内放油，油热了煸炒洋葱和沥干的香料，加入虾头汤和泡香料的水和两杯清水
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煮沸后放入一块冬阴功酱，放入小米椒，放入番茄煮沸后，再放入虾球
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虾煮熟后，放椰浆，适量鱼露（根据自己口味），再挤入半个柠檬汁，焖3min 开动咯
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配了红米饭，红米浸泡后，蒸煮前锅里滴几滴麻油
小贴士
干香料没有汁水，建议泡后流水用在汤里，味道会浓一些
椰浆打开用不完的，可以做西米露或者椰浆奶昔，不要浪费哦
椰浆不建议汤里放太多，会压味道
汤里也可以煮一些其他海鲜和蔬菜，根据自己口味咯
椰浆打开用不完的，可以做西米露或者椰浆奶昔，不要浪费哦
椰浆不建议汤里放太多，会压味道
汤里也可以煮一些其他海鲜和蔬菜，根据自己口味咯
