放入400g的水,再分别加入红薯粉100g、粘米粉70g、鸡蛋1个、盐和花生油少许,搅拌均匀成糊状
锅均匀刷上少许油,锅底加入1碗水,待水开后,取一勺拌好的糊糊,均匀地顺着锅边缘摊开。
注意要薄薄的一层哦!
取锅底煮开的水淋到粿汁上,取另一口汤锅备用,待粿汁整张有气泡冒开就可用锅铲铲下,放到汤锅后,持续2、3、4步骤,直到糊糊摊完。
另取一口汤锅放入水煮沸后加入瘦肉末、鱿鱼、虾米、瑶柱、香菇片加少许盐、鸡粉、胡椒粉、花生油调味,加入粿汁,煮开关火即可!
装盘加入少许葱花,就完工啦!
2021-04-11
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欣*怡@梦
2018-05-06
没放鸡蛋,糊太稀挂不住锅,只好放大勺里慢慢烫,味道很好
8023-敏
2018-03-15
吃起来还不错~
黄黄小静
2017-04-04
粿汁汤
象崽黄
上传你做的传统潮汕粿汁(海鲜味)