蒸鱼腩茄夹
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人做过这道菜
mm-23
一群朋友喜欢吃生鱼片，我说他们每次吃太多了，于是留下一盒给我熟吃。用胡椒腌着想煎熟了吃，旁边的大茄子让我觉得可以用它夹鱼来吃，试过之后还不错，被我俩一口气吃光了。鱼片口感变了，仍然好味，茄子入口即化，老公说，如果远方的女儿知道了，会馋的。
用料
| 生鱼片 | 随意 |
| 大茄子 | 一个 |
| 姜蒜大葱 | 若干 |
| 调味汁，生抽，盐糖等 |
蒸鱼腩茄夹的做法
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调料切小，倒入生抽，鱼生调味汁，盐，糖等拌匀
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两面撒上胡椒细粒腌制
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茄子洗净切成夹片，就是中间一刀不要切断
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用少量油两面煎，断生即可
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稍放凉后，将鱼片放入茄子里，整齐码入盘中
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淋上前面拌好的调料汁，锅中水开后放入，保持大火蒸五分钟，关火开盖上桌了
