首先,要选好盒子。日式的木质便当盒和玻璃的保鲜盒都是不错的选择。
要荤蔬搭配。菜品不够丰富,水果和酸奶补齐。
要考虑再次加热的卖相和口感。尽量用炒菜代替炖菜,用清汤代替浓汤
要颜色丰富。炒菜时可以多加些类似胡萝卜、彩椒、玉米粒、青豆之类的配菜。肉菜上可撒白芝麻,米饭上可点缀黑芝麻,汤中可加点葱花香菜。
要注意摆盘。同样的菜品,同样的便当盒,用不用心摆盘,绝对是不一样的。日本有很多关于便当的杂志,平时可以多学习,多模仿。
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