新一的柠檬派#二次元料理实验#

首先制作派皮。称好材料

黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖， 用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子

在搓匀的面粉里加入水，揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时

面团松弛的时候可以来做派馅。准备柠檬一个，柠檬皮削好，切碎

柠檬挤出汁，其他材料称好

淡奶油、一部分打散的鸡蛋、糖、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里，充分搅拌均匀。如果想要派馅的质地更为细腻，可以将派馅过筛1-2次。这里将打散的全蛋液留出一小部分，最后刷在派皮上

将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1。此时可以开始预热烤箱，200度15分钟

把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片

把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断

用手移去多余的派皮。用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔

在派盘里倒入派馅，直至倒满

放入预热好的烤箱，中层，上下火200度度，15分钟左右，直到派馅基本凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，取出

烤的时候，把第7步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用刀切成小长条

将烤好的派取出

用第13步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格(这一步需要费一点时间哈)
编网格的时候，可以先将小长条横向排列好，然后奇数列都翻起来，放入一个纵向长条，翻下去放好，再将偶数列翻起来，放入一个纵向长条，翻下去放好，以此类推

用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来，在网格表面刷上一层第6步预留出的全蛋液

将派盘放入预热好的烤箱，上下火150度，烤10-15分钟左右，烤到表面微金黄色即可出炉

还原动画中的派～

放凉一点就可以开吃了

用新一的话说就是，好好吃^ω^