秋梨膏
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屋檐听雨
秋梨膏也称雪梨膏，是一种传统的药膳，以鸭梨、雪花梨为主要材料，配以其它止咳、平喘、润肺、生津的中药，如葛根、生地、麦冬、川贝、藕节、蜂蜜等药食同源的材料精心熬制而成，用来治疗肺热烦渴、咳吐脓痰等呼吸道病症，属于北京的传统特产。
用料
秋梨膏的做法
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准备全部材料
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将麦冬、干百合、茯苓加入少量水浸泡两小时
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川贝粉碎成粉末，雪梨榨汁
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除去蜂蜜和水，所有材料放入砂锅中大火烧开，转小火慢熬一小时
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过滤，将药渣放回砂锅，加水继续熬半小时
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合并两次药液，继续熬制15分钟后放入蜂蜜，熬制成稠糊状
