香醋黑蒜焖猪手

从炳胜大厨那里讨来的方子，一点都不复杂，却好吃到极致，这可能就是最好的美食吧。
这道菜里最特别的地方是一点都不需要油和盐，怎么样~听着特别健康和古朴吧~
建议大家用砂锅或铸铁锅。

黑蒜：我家附近的市场买不到，又没有时间发酵，大家可网上购买，它可是这道菜的灵魂哦。要是买不到，可以用普通大蒜替代，但味道多少会有些不一样
香醋：是香醋！香醋！香醋！有专门的品类，大家不要用陈醋、甜醋、米醋，当然我也没试过，不知道区别在哪了。
冰糖：上色，提甜味的。

总的来说，这道菜是酸甜口，你也可以按照个人口味加辣椒或腐乳，没必要加太多调味料，因为吃的就是猪手的原汁原味。