萝卜糕

Name: 萝卜糕
Ingredients: 1包（500克）粘米粉; 6斤（大概就可以）白萝卜; 2小勺（10克左右）盐; 2汤勺白砂糖

7.9 综合评分

81 人做过这道菜

小时候在乡下要过年每家每户都会做一些年糕之类小吃，最喜欢还是妈妈做萝卜糕，来广州以后吃的都是广式萝卜糕，里面下了虾米，香菇啊腊肠腊肉之类的，虽然料足还是吃不习惯，吃不出萝卜糕原本的味道，太想念了，现在自己整理一下萝卜糕做法。

用料

把白萝卜先刨掉皮，拿个菜网晒下面垫个盆子，是为了等下接菜网晒的罗卜水，在把白萝卜刨成丝。撒上盐，用刀稍微剁剁、也不用太碎吃起来才有口感。
萝卜丝刨好忘记拍照片，拍下菜网晒和刨丝刀。（下面有垫个盆接萝卜水的）把萝卜丝稍微挤干水放一边待用、在把白砂糖下在挤出来的萝卜水里、下粘米粉、拌匀、在把萝卜丝也放下去一起拌匀。
把拌匀好萝卜丝糊倒在垫好布的盘里面，锅里下水放上装好的盘子就开始蒸。大概蒸1小时15分钟左右，用筷子插进去不粘就熟了。关火、放凉在切。
等凉透在切小片。
煎锅放点油把切好的萝卜糕片放进去煎到两边金黄就好了。