小雨淅沥沥cn
北京小吃-开口笑
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人做过这道菜
用料
北京小吃-开口笑的做法
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鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀，放入白糖，搅打至融化，放入低筋面粉，泡打粉、苏打粉。搅拌成面团
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搓长条，切成小块。搓成一个个小圆球。
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将圆球在湿布上滚一下，弄湿。再在白芝麻盘内滚一下，沾上芝麻。再次搓圆。
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锅内倒入油烧热至100度左右，将小球一个个放入锅内
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小火，慢慢炸，炸至金黄色，表面裂开口，即可捞出，控油！
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控油后装盘！
小贴士
1、搓小球的时候，尽量球小一点，太大不容易炸透！
2、小球在湿布上滚一遍是为了弄湿更好的粘住芝麻
2、小球在湿布上滚一遍是为了弄湿更好的粘住芝麻
