猫咪+猫爪棉花糖 全攻略

所有材料称重。
材料A中吉利丁片剪小片，放入冷水中泡软（冷水多过吉利丁片！），泡软后倒掉多余冷水，沥干备用。
材料B中材料混合，电动打蛋器打发，硬性发泡的程度，下面图上有具体。
材料C中是棉花糖浆部分，具体往下。

小毛刷沾取脱模油，均匀的在模具上涂抹。

材料B中材料混合至打蛋盆。

高速打发。

一直打发到体积膨大，纹路清晰，提起打蛋器的时候竖尖角（简称硬性发泡。）

材料C的部分混合在不粘锅中，尽量选小锅。

小火加热，刮刀不停的搅拌，准备温度计，直到温度计上显示118度。立刻关火，锅也离开电磁炉。

加入备用的泡软的吉利丁片，这个时候糖浆会立刻起一圈白泡泡，迅速搅拌混合。

加入打发好的蛋白。

打蛋器高速打发，完全混合，提起打蛋器落下的蛋白的痕迹不太会消失，就完成了。

取一丢丢的棉花糖浆，用牙签沾取一点点色素，调成粉红色。

粉色、白色棉花糖浆装入裱花袋。

先在猫咪耳朵和爪子处挤入粉色棉花糖浆。

挤完粉色部分后不用等待，直接挤入白色棉花糖浆，挤满就好了。

这个方子不止做6个猫，剩下的棉花糖浆也不要浪费，提前准备好炒熟的玉米淀粉（玉米淀粉放在不粘锅内，不要放水不要放油，小火干炒10分钟的样子，微黄就可以了）。平铺在烤盘中，用鸡蛋轻轻磕出一个弧度。

然后根据这个小半圆挤入白色棉花糖浆，制作猫爪部分。

然后挤入粉色部分，大概的步骤是下，下半部分挤3坨连在一起的，然后上半部分挤4个点，就完成了！

放入冰箱冷藏1个小时就可以啦。脱模的时候毫无压力，然后脱模出来的猫咪丢进玉米淀粉里，不要用手去转移棉花糖，会黏，破坏整个棉花糖的颜值。

整只猫需要裹匀玉米淀粉，然后用毛刷刷去多余的玉米淀粉，然后用巧克力画上鼻子眼睛胡须。

完成啦。

来一张咖啡里的小猫爪~~~~