冷冻保存小香葱

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香葱因为细致迷人的香味,深得许多厨娘的喜爱,但是也因为香葱细致,非常难保存,相信许多厨娘像我一样不得不心痛地扔掉发黄或者糜烂的香葱。甜妈是个经常加班的人,有时候买了香葱没有赶快用完就坏了,又或者急等用的时候找不到,试了一下,这个方法很好,吃的时候几乎分辨不出差别,冻的香葱比起烤干的多了新鲜的味道,分享给厨友们^ _ ^

用料  

新鲜香葱 一把

冷冻保存小香葱的做法  

  1. 香葱洗干净,水气稍晾干,切成葱花

    冷冻保存小香葱的做法 步骤1
  2. 放在冰箱冻饺子的那层,我的西门子冰箱是零下18度,我原来怕冻硬后粘在一起,所以分成小份,发现不会粘在一起以后,再做我都是平平铺一层啦😂

    冷冻保存小香葱的做法 步骤2
  3. 冻硬后轻轻用手一扣就全部松散地掉下来了

    冷冻保存小香葱的做法 步骤3
  4. 装进保鲜袋,扎紧袋口,放进冷冻仓保存

    冷冻保存小香葱的做法 步骤4
  5. 因为冻过,香葱的液泡、细胞壁已经冻坏撑破,每次取用的时候要用勺子或其它没有温度的厨具取用,如果用手取,香葱马上化冻扁扁地粘在手上,会有一种烂葱的怪味

    冷冻保存小香葱的做法 步骤5
  6. 煮一碗阳春面,撒上葱花,香!

    冷冻保存小香葱的做法 步骤6

小贴士

因为冻后不能再沾水洗,一定要洗干净再切,然后冷冻保存

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

全部42个作品

 
该菜谱发布于 2015-10-26 19:41:03
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