当归乌鸡汤

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这个乌鸡汤是用炖盅炖的,比用砂锅炖出来的时间要久一点,但是味道更加醇正。
我的食谱是一人份炖盅的量。

用料  

乌鸡 5块
当归 1片
党参 1根10厘米
花椒 5颗
花雕酒/料酒 1/4汤匙
少许
葱花 少许

当归乌鸡汤的做法  

  1. 乌鸡切小块,放入温水中加一汤匙料酒飞水,一定不能是冷水,和体温差不多温度就可以了。等到水开后2分钟把乌鸡取出洗净

    当归乌鸡汤的做法 步骤1
  2. 准备姜片3块,当归1片,党参10厘米,花椒5颗,乌鸡5块

    当归乌鸡汤的做法 步骤2
  3. 食材放入炖盅后加入开水,1/4汤匙花雕酒或者料酒,炖盅隔水炖3小时

    当归乌鸡汤的做法 步骤3
  4. 最后半小时加入少许盐

    当归乌鸡汤的做法 步骤4
  5. 出锅加少许葱花,完美~

    当归乌鸡汤的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2015-10-27 00:02:39
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